我去北海道，有一半是為了吃。但是對我來講沒有什麼東西是必吃、必買、必逛，其實都是種選擇，有去到，有試到我很感激，如果這次沒有試到也沒關係，留一些念想給下一次。

另一半是溫泉——但說真的，那個紅眼班機一落地，走出新千歲機場的第一件事，是直奔機場二樓的海鮮丼。北海道的食物太好了，好到讓你覺得其他地方的海鮮都是在開玩笑。

這篇文章把 8 天 7 夜走過的5 個地區、15 個餐廳和美食攤位全部整理進來，分地區列出食物清單、價格，以及我誠實的評語——包括踩雷的。

不是業配，不是網路整理，是真的走過、坐下來、點菜、付錢、吃完之後寫的。

📋 本文目錄

• 一、北海道必吃美食快速總覽表
• 二、新千歲機場：降落第一餐的儀式感
• 三、登別溫泉：地獄拉麵 + 甜點療癒
• 四、余市：5種海膽評比丼的儀式感（¥7,700）
• 五、小樽：Sandria月台三明治 × 和牛黒澤 × LeTAO
• 六、札幌：なごやか亭迴轉壽司 × 烤玉米 × 炭火居酒屋
• 七、Nikka余市蒸溜所：威士忌試飲的完整指南
• 八、帶長輩吃什麼：避雷口味指南
• 九、北海道美食預算規劃
• 十、伴手禮採購清單

一、北海道必吃美食快速總覽表

先給你一張全局地圖，之後各節再逐一深入：

#	地區	餐廳 / 攤位	預算/人	必點 / 亮點
01	新千歲機場	機場二樓海鮮丼	¥1,500-2,500	北海道四大海鮮丼；降落儀式感；牛乳冰淇淋
02	登別溫泉街	味の大王 温泉店	¥1,000-1,500	地獄辣味噌拉麵（偏鹹，預期管理）
03	登別溫泉街	甘味 日和堂	¥600-1,200	蕨餅（わらび餅）、抹茶冰淇淋大福
04	余市	専門店世壱屋	¥7,700	5種海膽評比丼；4步驟儀式吃法；今年最滿足的一口
05	扎幌車站內	Sandria（サンドリア）	¥280-350/個	鮭魚夾心、蛋沙拉；在地人才知道的月台名店
06	小樽堺町通	和牛黒澤 本店	¥3,000-5,500	鰻魚和牛飯；媽媽唯一沒嫌棄的日本料理
07	小樽堺町通	LeTAO 本店	¥800-2,000	雙層起司蛋糕（現吃 vs 外帶）；限定款
08	小樽出抜小路	若雞時代なると	¥1,200-1,800	若雞定食；北海道在地炸雞
09	札幌宮の沢	なごやか亭 迴轉壽司	¥1,500-2,500	海膽軍艦、鮭魚卵軍艦；份量是其他連鎖的2倍
10	札幌大通公園	とうきびワゴン 烤玉米	¥350	4月底-10月限定；炭火醬油烤玉米
11	札幌市區	炭火居酒屋 炎 北3条店	¥3,000-4,500	媽媽評為「這間好吃」；飯店隔壁驚喜
12	余市蒸溜所	付費試飲 Key Malt 套組	¥2,400	限定3款；香草/雪莉/泥煤；只有現場有
13	余市蒸溜所	免費試飲（導覽後）	免費	余市單麥、Super Nikka、蘋果甜酒

二、新千歲機場：降落第一餐的儀式感

班機落地、通關完畢——北海道旅行的第一件事，就是上機場二樓吃海鮮丼。其實我們就是隨便找一間= =" 大家請自便

🍣 新千歲機場二樓 海鮮丼（各家任選）

📍 地點 / 所在地　新千歲機場國際線 / 國內線 2F 美食區

💴 預算參考　¥1,500-2,800 / 碗（依海鮮種類）

⭐ 必點　北海道三色丼（海膽 + 鮭魚卵 + 帆立貝）；或當季最新鮮的單品丼

✍️ Rita 評語　不需要挑特定一家，隨機進一家口碑店都不會踩雷。重點不是哪家最好，是那碗海鮮丼讓你的感官確認：你到北海道了。北海道牛乳冰淇淋（¥350-450）也可以在這裡吃一支。

三、登別溫泉：地獄拉麵 + 甜點療癒

🍜 味の大王 登別温泉店｜地獄辣味噌拉麵

📍 地點 / 所在地　登別溫泉街中心，從主要溫泉旅館步行 5-10 分鐘

💴 預算參考　¥1,000-1,400 / 人

⭐ 必點　地獄辣味噌拉麵（名物）；辣度可選

✍️ Rita 評語　誠實說：湯頭偏鹹，媽媽和阿姨吃完臉漲腫，一直說「太鹹了！」辣度對台灣人來說不算特別衝，但鹹度確實超出一般日本拉麵。這家是登別名物，來了就要試一下，但預期管理很重要——它靠的是「地獄」噱頭和地點，而不是驚豔的味道。

🍡 甘味 日和堂｜蕨餅甜點療癒

📍 地點 / 所在地　登別溫泉街，從味の大王步行約 2 分鐘

💴 預算參考　¥600-1,200 / 人

⭐ 必點　蕨餅（わらび餅）、抹茶草莓冰淇淋大福

✍️ Rita 評語　吃完太鹹的拉麵，立刻需要甜點救場——這家就是救星。蕨餅用蕨菜根澱粉手工製作，口感介於果凍和麻糬之間，裹著黃豆粉、不加黑糖蜜的原味版甜而不膩，軟Q到讓人一口接一口。媽媽和阿姨都說好吃，這在整趟旅程裡是很難得的正面評價。

四、余市：5種海膽評比丼的儀式感（¥7,700）

這是這趟旅程我吃到的最滿足的一口——不是最貴的那口，但是讓我當下放下筷子、閉眼感受的那口。

🦔 専門店世壱屋｜5種海膽評比丼

📍 地點 / 所在地　北海道余市郡余市町（JR 余市站步行 5-10 分鐘）

💴 預算參考　¥7,700（5種海膽評比丼）；阿姨點鯖魚定食 ¥1,400

⭐ 必點　5種海膽評比丼（店內人氣第一）；依照4步驟儀式品嚐

✍️ Rita 評語　¥7,700 看起來很貴，但分成5種不同產地和季節的海膽一起品嚐，等於一次喝到了整個北海道海域的故事。按照店家4步驟：①先單吃每種海膽②淋醬油配醋飯③海膽拌醬油沾其他海膽④全部拌醋飯大口吃——最後那口，是今年吃到最銷魂的東西。阿姨點的 ¥1,400 鯖魚定食CP值爆表，是全程價格最親民的高品質選擇。

海膽4步驟儀式吃法——不可省略

這個吃法是店家指定的，不是選項，是必須。按照這個順序，才能感受到每種海膽的個性差異，以及最後拌飯時的融合感：

步驟	做法	目的 / 感受
Step 1	每種海膽單獨品嚐（不加任何醬汁）	感受各產地海膽的甜度差異、海味濃淡、質地輕重——5種全部對比，才知道海膽不只有一種味道
Step 2	淋上特製醬油，搭配醋飯一起吃	鮮甜和鹹香平衡，米飯的酸讓海膽的甜更突出
Step 3	取少量海膽拌入醬油碟，做成「海膽醬油」，沾其他海膽吃	奢侈的風味疊加，海味加倍
Step 4	全部海膽 + 醬油 + 醋飯攪拌均勻大口吃	這口——才是最後的答案。5種融合的瞬間比單吃更複雜也更滿足

→ 完整余市行程：【余市Nikka威士忌蒸溜所完整攻略】（連結預留）

五、小樽：Sandria × 和牛黒澤 × LeTAO

🥪 Sandria（サンドリア）｜月台旁夾心麵包名店

📍 地點 / 所在地　JR 扎幌站內的自動販賣機

💴 預算參考　¥280-350 / 個

⭐ 必點　鮭魚夾心（鮭魚量大、奶油醬比例完美）；蛋沙拉夾心

✍️ Rita 評語　品質比便利商店高了整整一個等級。份量扎實，買了就在月台吃，這個「人在車站、手裡一個三明治」。

🥩 和牛黒澤 本店｜鰻魚和牛飯

📍 地點 / 所在地　小樽市堺町4-12（堺町通中段）

💴 預算參考　¥2,800-5,500 / 人

⭐ 必點　鰻魚和牛飯（媽媽指定）；和牛握壽司（單點）

✍️ Rita 評語　光澤閃亮的和牛薄片鋪在鰻魚飯上，鰻魚烤的剛剛好，而醬料不會過鹹，北海道和牛直供、用料實在，價格在堺町通算中高，但完全值得。

🎂 LeTAO 本店｜雙層起司蛋糕

📍 地點 / 所在地　小樽市堺町7-16（堺町通最熱鬧路段）

💴 預算參考　¥800-1,600 / 份（內用）；¥2,000-3,500（外帶盒裝）

⭐ 必點　ドゥーブルフロマージュ（雙層起司蛋糕）；現吃版 > 外帶版

✍️ Rita 評語　下層烤起司、上層生起司，兩種質地和溫度在口中交疊——濃醇又清爽，比台灣百貨公司的快閃版新鮮太多了。建議在店內現吃一份感受最佳狀態，再另購冷藏版外帶。外帶時確認有保冷袋；要帶回台灣請選常溫的ポルボローネ餅乾系列更方便。

→ 完整小樽行程：【小樽一日遊深度導覽】（連結預留）

六、札幌：なごやか亭 × 烤玉米 × 炭火居酒屋

🍣 なごやか亭 迴轉壽司（宮の沢店）｜海膽軍艦堆成小山

📍 地點 / 所在地　札幌市西区宮の沢（地鐵東西線「宮の沢站」步行約 3 分鐘）

💴 預算參考　¥1,500-2,500 / 人

⭐ 必點　海膽軍艦（うに）；鮭魚卵軍艦（いくら）；帆立貝握壽司

✍️ Rita 評語　北海道在地連鎖，不是觀光區的那種精品迴轉壽司——但料理品質明顯高於同價位。海膽軍艦的份量是其他連鎖的 1.5-2 倍，新鮮度非常高。上次在札幌來過就念念不忘，這次直接排進必訪清單。11:30 開門前 5 分鐘到，完全沒有等候。

🌽 とうきびワゴン｜大通公園炭火烤玉米（4月底-10月限定）

📍 地點 / 所在地　大通公園 2 丁目附近（公園西側，看煙霧就知道）

💴 預算參考　¥500 / 根

⭐ 必點　炭火醬油烤甜玉米（唯一選項，就是最好的選擇）

✍️ Rita 評語　北海道甜玉米本身就甜，炭火烤出焦香加上鹹醬油，這個組合在台灣任何地方都複製不了。站在大通公園長椅旁邊吃，背後是鬱金香，天空是北海道的白雲——4月底到10月的限定，錯過就等明年。

🔥 炭火居酒屋 炎 北3条店｜飯店隔壁的意外驚喜

📍 地點 / 所在地　札幌市中央区北3条西（ANA Crowne Plaza 附近，步行 1 分鐘）

💴 預算參考　¥3,000-4,500 / 人（含飲料）

⭐ 必點　炭火串燒（各式肉類）；烤海鮮；日式炸雞

✍️ Rita 評語　進去之前完全沒有抱期待——純粹因為「就在飯店隔壁」。結果全餐沒踩到一個雷，媽媽最後放下筷子說「這間真的好吃」。炭火燒烤以焦香為主、不依賴醬油調味，這種直接的口味反而打中了整趟旅程都嫌日本料理太鹹的媽媽和阿姨。飯店附近的居酒屋往往是被觀光客忽略的寶藏，這家就是最好的例子。

→ 完整札幌行程：【札幌2天1夜市區攻略】

七、Nikka余市蒸溜所：威士忌試飲完整指南

嚴格來說這不是「餐廳」，但它是整趟旅程裡喝到最滿足的東西。所以必須獨立一節。

付費試飲：余市限定 Key Malt 3 種套組（¥2,400）

款式	風味特徵	Rita 品飲筆記
款式 A｜香草過桶	香草奶油、蜂蜜甜感、輕盈	最易入門。加幾滴水後果香神奇綻放，建議先純飲再加水對比
款式 B｜雪莉桶	雪莉甜潤、葡萄乾、深沉果香	甜度最高，酒體厚重。喜歡甜型威士忌的人會愛
款式 C｜重泥煤	泥煤煙燻、海風鹹味、碘香礦石	這才是余市本命——第一口可能覺得衝，再一口就理解了

免費試飲：導覽結束後提供 3 款

款式	說明 / 建議喝法
余市單一麥芽 12 年	煙燻 + 海風，余市最代表性的基本款。純飲後加水，果香會加倍——現場工作人員會示範這個魔術
Super Nikka	竹鶴政孝為愛妻 Rita 過世後調製的紀念款，圓潤滑順幾乎沒有稜角。加氣泡水（1:4）做 Highball 是最推薦喝法
余市蘋果甜酒	酒廠創業期靠它撐起生計。北海道蘋果釀製，清甜好入口，不喝酒的旅伴也能接受

→ 完整試飲攻略 + 蒸溜所參觀指南：【余市Nikka威士忌蒸溜所完整攻略】

八、帶長輩吃什麼：避雷口味指南

帶 60 歲以上的長輩去北海道，飲食是最常踩雷的環節——台灣長輩普遍對日本料理的醬油鹹味、發酵氣味、和「量少精緻」的風格不太適應。這不是批評，是真實狀況。

料理類型	長輩接受度	說明
炭火燒烤	⭐⭐⭐⭐⭐	焦香為主、調味直接，不依賴複雜醬油醬汁——媽媽最喜歡的類型
新鮮海鮮丼	⭐⭐⭐⭐	海鮮本身的鮮甜，醬油用量可以自控，通常接受度高
迴轉壽司	⭐⭐⭐⭐	可自選、份量靈活，長輩喜歡的可以多點，不喜歡的跳過
北海道甜點	⭐⭐⭐⭐⭐	蛋糕、和菓子、冰淇淋——完全在長輩的舒適圈，接受度幾乎100%
溫泉旅館 Buffet	⭐⭐⭐	菜色多但日式調味偏重，長輩有不喜歡的可以跳過；比外食穩定
拉麵（醬油/味噌）	⭐⭐	湯頭鹹度對長輩偏高，媽媽吃完通常說「太鹹，臉腫腫的」
日式定食套餐	⭐⭐	醬油漬物、燉煮料理——口味偏重，長輩不一定習慣
精緻懷石料理	⭐	口味細膩但份量少，長輩可能「吃不飽又吃不習慣」

九、北海道美食預算規劃

8 天 7 夜下來，我的飲食花費大概是這樣（不含溫泉旅館含餐的早晚餐）：

項目	預估費用	備註
機場海鮮丼 + 冰淇淋	¥2,500	降落儀式感，不可省略
余市5種海膽評比丼	¥7,700	這趟最貴的一餐，也是最值得的
Sandria 三明治	¥350×3個	一個人買三個都不過分
LeTAO 現吃 + 外帶	¥3,500	現吃一份 + 外帶一盒給自己
和牛黒澤晚餐	¥4,500	媽媽滿意那頓，值得
なごやか亭迴轉壽司	¥2,200	吃很飽、很滿足
烤玉米 × 3人	¥1,050	最划算的北海道美食時刻
炭火居酒屋 炎	¥3,500	最後一晚的驚喜，含飲料
Nikka 付費試飲	¥2,400	威士忌限定體驗，不計入「餐費」也值得
便利商店 + 日常零食	¥3,000	每天都要花一點，北海道牛奶、三角飯糰、北海道限定零食
總計（估算）	約 ¥30,000-35,000	約 7-8 天、不含溫泉旅館已含餐的日子

結語

如果有人問我，北海道最好吃的東西是什麼？

我會說：余市那碗海膽拌飯最後的那口。

不是最貴的，不是最有名的，而是那個在余市小小的食堂裡，按照4個步驟一步一步吃到最後、全部融合在一起的那一口——閉眼感受，然後放下筷子。

北海道的食物給你的，不只是「好吃」的感受，是一種「原來食物可以這樣的」的驚喜。

➤ 回到北海道旅遊主攻略：【北海道8天7夜孝親之旅完整攻略】

➤ 各地美食的完整行程背景：

• 【登別溫泉2天1夜攻略】── 甘味日和堂蕨餅現場指南
• 【余市Nikka蒸溜所攻略】── 海膽丼 + 威士忌試飲的完整一日
• 【小樽一日遊導覽】── Sandria、和牛黒澤、LeTAO 完整版
• 【札幌2天1夜攻略】── なごやか亭、烤玉米、居酒屋炎

如果你在北海道吃到了讓你閉眼的那口，歡迎在下方留言告訴我。🦔  ── Rita ✈️  ritaroams.com